11月28日 据厦门晚报报道，说起餐饮店，市民最担心的就是燃气安全问题。目前大多数餐馆使用的是液化气瓶，安全的直接责任人就是经营者，他们是否具有必要的安全意识？为此，本报记者制作了一份燃气安全知识调查表，设计了7个问题，分别在思明、湖里和海沧三个区发放，共回收有效样本30份。
根据调查表统计，多数餐饮业主都掌握了基本的安全知识。但令人遗憾的是，答对全部7道题的只有两人。
样本分析
燃气胶管到底能接多长
三分之二的人说不清楚
30份样本中，“一个液化气瓶外接几根胶管是合适的”答对率最高，有21人都选择了正确答案:1个。
燃气部门工作人员说，外接的接头越多泄漏风险越高。一些餐馆若使用“三通”的接头，胶管必须安装在墙壁上才能确保安全。
“液化气瓶的外接胶管长度应控制在多少米”错误率最高。只有9份样本选对了答案:1.2米-2.0米之间。记者走访时发现，不少餐馆的外接胶管过长，有的甚至超过了3米。燃气部门工作人员说，过长的胶管会导致多余部分或弯曲或直接放置在地上，经常脚踩、磨损，增加了泄漏的风险。
此外，关于“燃气胶管的使用寿命”错误率也较高。燃气部门工作人员提醒，胶管使用了一定年限是必须更换的，因为损耗可能导致气体泄漏，特别是一些小孔破裂，肉眼难以察觉。
“燃气胶管可以穿墙、门或窗户吗？”这个问题大部分餐饮业主都知道正确答案，但实际操作中仍有人明知故犯。燃气部门工作人员说，胶管埋在墙中有可能被老鼠或者白蚁啃食，或因摩擦导致破损、断裂。
记者调查
一旦遭遇燃气泄漏
多数人知道要通风别开灯
在调查中，记者发现大部分餐饮业主对燃气安全还是重视的。竹坑路一家龙岩牛肉丸汤店的老板赖女士说，每天熄火后都会检查阀门有没有关紧，关门前要再看一遍。官任路杭州小笼包店的李女士也说，如果不检查一下液化气瓶睡不踏实。
枋湖西路的一家大排档，在店内安装了安全阀门和煤气报警器。老板陈先生说，每天还会安排老员工对厨房进行检查。此外，幸福路、豆仔尾路的多家店家也表示，一般隔几个月就要换条新的燃气胶管，“用起来比较安心”。
万一遇到燃气泄漏的情况怎么办？对此，大部分餐饮业主也都掌握了处理方法。店主黄小姐说，首先要开门窗通风，即便光线不好也决不会去按开关。湖滨四里一家面店老板说，他会打电话给送气工，叫工人来处理泄漏情况，“毕竟我不是专业人员，怕操作失误”。
不过，记者也发现有的餐饮业主对安全常识知之甚少。湖里区村里社区一家姜母鸭店的老板吴先生说，平常不太关注液化气的使用情况，也不会去检查，送气工来换气时，也没有什么特别的安全提醒。
店主心声
换气时应做安全检查
希望推广燃气报警装置
要让液化气用得安全，餐饮业主也有话说。
莲花二村嘉义鸡肉饭的陈老板说，希望相关部门加大对“黑气”的打击力度。“前一段时间还有人过来跟我们推销不明液化气，说一公斤能便宜1块多。”
官任路一家小吃店老板告诉记者，她曾无意中误用了“黑气”。“当时感觉量很少，一下子就用完了。”她说，后来发觉不对劲，才到正规企业去购买液化气。
不少餐饮业主建议，供气企业要加强售后服务，指导使用者做好安全工作。“要是每次换气都能检查一下液化气安全，漏气的风险就会降低。”海沧兴港一里的四名餐饮业主齐声抱怨，送气工只管送液化气瓶，连安装都不肯，“我们又不是专业人员，不能确认自己安装得是否规范。”
“我以前没听说过有报警装置。”官任路一家餐饮店老板说，燃气企业如果能提供可燃气体报警器，他愿意购买。曾厝垵一家粥店店主也说，安装报警器能够降低危险系数，值得推广。
